Новости - 10.02.2020 Лабораторные работы в группе 203...
Изображения: Выкл Вкл Шрифт: A A A Цвет: A A A A Обычная версия
Пропустить команды ленты
Пропустить до основного контента
:

Новости: 10.02.2020 Лабораторные работы в группе 203

БПОУ УР «Ижевский техникум индустрии питания»

Название

10.02.2020 Лабораторные работы в группе 203

Основной текст

​  С 10 февраля 2020 года в группе № 203началась профессиональная жизнь. Обучающиеся приступили к лабораторным работам по первому профессиональному модулю «Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента».

    Ребята всю неделю формировали профессиональные компетенции: 

- по подготовке рабочего места, сырья, приспособлений, безопасной эксплуатации современного технологического оборудования;

- осуществляли обработку овощей, грибов, рыбы с костным скелетом;

- производили простые и международные формы нарезки овощей, грибов;

- готовили полуфабрикаты из фаршированных овощей: голубцы, капустные шарики, фаршированные помидоры, перцы, цуккини;

- научились пластовать рыбу и нарезать традиционные и оригинальные полуфабрикаты из неё. 

- приготовили котлетную массу из рыбы, научились её порционировать, взвешивать, формовать из неё разнообразные полуфабрикаты.

    Обучающиеся эксплуатировали современное технологическое оборудование, научились вакуумировать, маркировать сырьё и полуфабрикаты.

    Лабораторные работы прошли успешно, желаем обучающимся группы №203 дальнейших профессиональных успехов. 

 группа № 203.pdfгруппа № 203.pdf


Срок действия

 

Дата начала

10.02.2020

Вложения

Создан в 20.02.2020 9:34 пользователем: itip
Изменен в 20.02.2020 9:35 пользователем: itip